L\u2019istidina \u00e8 un amminoacido ed \u00e8 presente delle proteine. Ha una catena laterale di tipo aromatico ed \u00e8 identificabile nella configurazione che porta il nome di L. Nello specifico \u00e8 conosciuta con il nome IUPAC. Si tratta di un acido 2(S) ammino3-(4-imidazoil) propanoico. Le sigle per poterlo indicare correttamente sono H e His. Il gruppo imidazolico costituisce la sua catena laterale e le da una dissociazione di tipo acido dal gruppo R di 6,04. L\u2019istidina ha una massa molare pari a 155,16 g\/mol mentre la sua formula bruta \u00e8 identificabile in questa sequenza: C6H9N3O2.<\/p>\n
Si presenta nello stato solido, dal colore bianco e con una composizione cristallina. \u00c8 solubile in acqua a 20 gradi per il 38,2 g\/L mentre raggiunge la fusione a 272 gradi centigradi.<\/p>\n
Trattandosi di un amminoacido essenziale, l\u2019istidina non viene prodotta normalmente dall\u2019organismo. Per questo \u00e8 necessario integrarla con una dieta specifica, indicata sia per gli adulti che per i bambini. Contengono l\u2019instidina la carne di maiale, vitello, cervo, la soia, la pancetta, lo stoccafisso e alcuni tipi di formaggi.<\/p>\n
\u00c8 importante assumere instidina per la riparazione dei tessuti ma anche per la crescita. Questa sostanza \u00e8 in grado di proteggere le cellule nervose e forma una molecola dal nome carnosina, che previene l\u2019ossidazione e l\u2019invecchiamento. Da questa sostanza si produce l\u2019instamina, che \u00e8 molto importante anche per il sistema immunitario. \u00c8 certificato infatti, che questa molecola aumenta le capacit\u00e0 antiinfiammatorie gi\u00e0 insite nell\u2019organismo e previene la formazione di infiammazioni nel tratto gastrico. \u00c8 importante anche per le corrette funzioni sessuali.<\/p>\n
Il livello di instamina deve essere mantenuto nei valori normali. La sostanza aumenta i libelli plasmatici a livello del sistema nervoso in grado di produrre instamina. Infine \u00e8 utile l\u2019instidina quando vi sono dei danni causati da metalli pesanti e radiazioni.<\/p>\n
L\u2019instidina \u00e8 importante anche per sintetizzare una particolare famiglia di proteine che ha a che fare con i metalli pesanti come ferro, zinco, cadmio, rame. La famiglia \u00e8 denominata metallotioneine. Grazie a questa propriet\u00e0 \u00e8 possibile regolare e conservare i metalli e non permettere un\u2019ossidazione incontrollata.<\/p>\n
Come abbiamo gi\u00e0 anticipato, l\u2019instidina ha propriet\u00e0 antiossidanti, antisecretorie e antinfiammatorie. In questo modo il tessuto infiammato viene protetto e vi una capacit\u00e0 di fungere da scavenger delle specie reattive dell\u2019ossigeno. Queste vengono create dalle cellule in una fase acuta di infiammazione.<\/p>\n
L\u2019instidina \u00e8 importante per formare cellule di tipo ematico, poich\u00e9 \u00e8 un amminoacido rintracciabile nell\u2019emoglobina. Quando vi sono problemi nel metabolizzare l\u2019instidina e i livelli di amminoacido nel sangue crescono, vi sono diversi sintomi preoccupanti, come l\u2019instabilit\u00e0 emozionale, psicosi, atassia, problemi fisici e ritardi mentali. Infatti si dice che quando manca l\u2019instidina vi \u00e8 un peggioramento visibile delle condizioni mnemoniche e cognitive visibili con la diminuzione di ferro nel sangue.<\/p>\n
\u00c8 stato dimostrato inoltre, che assumendo integratori a base di instidina la resistenza all\u2019insulina diminuisce.<\/p>\n
L\u2019instidina \u00e8 considerata come precursore dell\u2019alga chetoglutarato che partecipa al ciclo di Krebs, processo utile per il metabolismo energetico. Poich\u00e9 vi sono cinque atomi di carbonio uniti tra loro, \u00e8 considerato come un precursore della sostanza chiamata glutammato, precursore dell\u2019alfa chetoglutarato.<\/p>\n
Per formare l\u2019instidina sono necessari quattro enzimi:<\/p>\n
Si capisce che per formare la carnosina \u00e8 necessaria l\u2019instidina. Questa sostanza si forma dalla reazione di condensazione catalizzata dall\u2019enzima che si chiama carnosina sintasi. Questa consuma la molecola chiamata ATP e forma due sottoprodotti che sono, il pirofosfato e l\u2019AMP. Vi \u00e8 poi una idrolizzazione a due molecole di fosfato e la reazione che genera la pirofosfatasi inorganica, che avviene mediate catalizzazione.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
L’istidina è un amminoacido ed è presente delle proteine. Ha una catena laterale di tipo aromatico ed è identificabile nella configurazione che porta il nome di L. Nello specifico è conosciuta con il nome IUPAC<\/p>\n","protected":false},"featured_media":19065,"template":"","meta":[],"product_cat":[935],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-19066","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-strumenti-per-la-didattica","7":"pa_millilitri-158","8":"pa_product_call_for_price-yes","10":"first","11":"instock","12":"taxable","13":"shipping-taxable","14":"purchasable","15":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.colaver.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product\/19066"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.colaver.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.colaver.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.colaver.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19065"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.colaver.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19066"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.colaver.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=19066"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.colaver.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=19066"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}